EVALUASI USAHA PENGOLAHAN SUWIR-SUWIR IKAN CAKALANG DI DESA NAMLEA

Sariani Sariani, Stevanus Marelly Siahainenia, Eygner Gerald Talakua

Abstract


Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji keuntungan, nilai tambah, dan risiko usaha pengolahan ikan cakalang (suwir-suwir) pada POKLAHSAR Huhate di Desa Namlea sebagai langkah awal dalam melakukan evaluasi usaha yang baru dibentuk pada tahun 2011. Data primer dikumpulkan dari informan penelitian (pemilik usaha dan tenaga kerja) melalui observasi dan wawancara langsung dengan kuesioner. Analisis data dilakukan dengan metode analisis deksriptif kualitatif, meliputi metode analisis keuntungan usaha, metode analisis nilai tambah, dan metode analisis risiko usaha. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: 1). Keuntunganusaha mencapai Rp 1.205.945,-/produksi; 2). Nilai tambah sebesar Rp 40.654,-/kg, atau 65,05% terhadap nilai penjualan suwir-suwir ikan cakalang sebesar Rp 62.500,-; dan 3). Risiko usaha suwir-suwir ikan cakalang POKLAHSAR Huhate di Desa Namlea tidak berpeluang mengalami kerugian pada setiap proses produksi atau usaha ini akan selalu mengalami keuntungan dikarenakan nilai batas bawah keuntungan adalah positif pada angka Rp 985.971,21.

Keywords


keuntungan, risiko usaha, nilai tambah, ikan cakalang, suwir-suwir, Desa Namlea.

Full Text:

PDF

References


BAPPEDA Provinsi Maluku. 2016. Perencanaan Pembangunan Provinsi Maluku Berbasis Maritim. Laporan Akhir Penelitian Kerja Sama Badan Perencanaan Pembangunan Daerah Provinsi Maluku dan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Pattimura. Maluku.

Budhisatyarini, T. 2008. Seminar Nasional Dinamika Pembangunan PertanianDan Pedesaan : Tantangan dan Peluang Bagi Peningkatan KesejahteraanPetani; Nilai Tambah Diversifikasi Hasil Usahatani Bawang MerahMenjadi Bawang Goreng. Penerbit Pusat Analisis Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian Departemen Pertanian : Bogor.

Bugin B, 2007. Penelitian Kualitatif. Penerbit Kencana Prenada Media Grup, Jakarta.

DitjenPDSKP. 2015. Ditjen P2HP Memfasilitasi 197 UMKM Perikanan untuk Mendapatkan Sertifikat Kelayakan Pengolahan (SKP). http//:www.djpdskp.kkp.go.id diakses 17 maret 2017.

Ditjen P2HP-KKP. 2009. Rancangan Rencanan Strategi Ditjen P2HP 2010-2014. Direktorat Jendral Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan, Jakarta.

Herawati E.S. 2002. Pengolahan Ikan Secara Tradisional: Prospek dan Peluang Pengembangan. PenerbitJurnal Penelitian dan Pengembangan Pertanian Vol 21 No 3.

[KKP] Kementerian Kelautan dan Perikanan. 2013. Profil Kelautan dan PerikananProvinsi Malukuuntuk Mendukung Industrialisasi KP. Jakarta.

Lindawati dan Rahadian R. 2016. Identifikasi Faktor dan Penilaian Risiko Pada Usaha Perikanan Tangkap di Kabupaten Sambas. PenerbitJurnal Sosek Kelautan dan Perikanan Volume 11 No 1. Tahun 2016.Halaman 99–107.

Nazir M. 2003. Metode Penelitian. Penerbit Salemba Empat. Jakarta.

Ngamel A. K. 2012. Analisis Finansial Usaha Budidaya Rumput Laut danNilai Tambah Tepung Karaginan Di Kecamatan KeiKecil, Kabupaten Maluku Tenggara. PenerbitJurnal Sains Terapan Edisi II Vol-2 (1) Halaman 68 – 83 (2012). Program Studi Agribisnis Perikanan, Politeknik Perikanan Negeri Tual. Tual

Pappas dan Hirschey. 1995. Ekonomi Manajerial Edisi Keenam Jilid II. Penerbit Binarupa Aksara. Jakarta.

Purwaningsih R. 2015. Analisis Nilai Tambah Produk Perikanan Lemuru Pelabuhan Muncar Banyuwangi. Penerbit Jurnal Ilmiah Teknik Industri Volume 14 Nomor 1 Juni 2015. ISSN 1412-6869.

Soekartawi. 2006. Analisis Usahatani. Universitas Indonesia Press. Jakarta.

Sudiyono A. 2001. Pemasaran Pertanian. Penerbit Universitas Muhammadiyah. Malang.

Sugiyono. 2012. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Penerbit Alfabeta. Bandung.

Talakua W. 2014. Risiko Usaha Pengolahan Ikan Cakalang Banda di Kecamatan Banda. Penerbit ARIKA Media Ilmuan dan Praktisi Teknik Industri Volume 8 No 2 Agustus 2014 ISSN:1978-1105.

Widyaningrum N. 2003. Eksploitasi Terhadap Pengusaha Kecil Melalui Rantai Hulu Hilir. J. Analisis Sosial 8: 1-2.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.




Copyright (c) 2018 PAPALELE (Jurnal Penelitian Sosial Ekonomi Perikanan dan Kelautan)

Jurnal Papalele Terindex

 View My Stats

 Lisensi Creative Commons
Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi-NonKomersial 4.0 Internasional.