POLA KONSUMSI PANGAN MASYARAKAT WERWAWAN KECAMATAN LAKOR KABUPATEN MALUKU BARAT DAYA
Markus Laitety, Leunard O Kakisina, Maisie T. F. Tuhumury
Abstract
Pangan lokal yang awalnya adalah pangan pokok telah menjadi pangan subtitusi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pola konsumsi dan faktor-faktor yang mempengaruhi konsumsi pangan beras dan pangan lokal di Dusun Werwawan, Kecamatan Lakor, Kabupaten Maluku Barat Daya. Sampel dalam penelitian ini adalah 30 rumah tangga dilokasi penelitian yang dipilih dengan menggunakan teknik acak sederhana. Data yang dikumpulkan dalam penelitian adalah data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui observasi dan wawancara dengan responden yang menggunakan bantuan kuisioner. Sementara data sekunder diperoleh melalui referensi (artikel, jurnal, skripsi, tesis) dan data dari instansi yang terkait dengan penelitian ini. Hasil penelitian menunukan bahwa konsumsi pangan masyarakat di Dusun Werwawan didominasi oleh pangan beras yaitu sebesar 154,38 kk/keluarga/bulan dibandingkan dengan pangan lokal yang hanya mecapi 37,45 kg/ keluarga/bulan. Hasil uji regresi seara parsial menunjukan bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi konsumsi pangan beras di Dusun Werwawan yakni jumlah anggota keluarga, harga pangan lokal dan harga beras. Sementara faktor-faktor yang mempengaruhi konsumsi pangan lokal di Dusun Werwawan yakni jumlah anggota keluarga dan harga beras.
Ariani M. 2010. “Analisa Konsumsi Pangan Tingkat Masyarakat Mendukung Pencapaian Diversifikasi Pangan”. Jurnal Analisis Konsumsi Pangan Tingkat Masyarakat Gizi. Indon, 33 (1): 20-28
Chaniago, A. 2002. Kamus Lengkap Bahasa Indonesia. (Cet V). Bandung : Pustaka Setia
Depkes RI. 2013. Riset Kesehatan Dasar Jakarta.Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Kementerian Kesehatan RI.
Khumaidi, M. 1997. “Beras Sebagai Pangan Pokok Utama Bangsa Indonesia, Keunikan dan Tantangannya”. Orasi Ilmiah Guru Besar IlmuGizi. Fakultas Pertanian IPB. Bogor.
Louhenapessy. J. E.Luhukay M. Salampessy H. Riry . J. 2010. Sagu Harapan dan Tantangan. Jakarta : PT Bumi Aksara
Moniharapon. 2013. “Perubahan Pola Konsumsi Pangan Rumah Tangga dari Pangan Lokal Ke Beras Pada Kecamatan Leitimur Selatan Kota Ambon”. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Pattimura Ambon.
Oktaviani W. 2011. Hubungan Pola Makan dengan Gastritis pada Mahasiswa S1 Keperawatan Program A FIKES UPN Veteran Jakarta.
